睡眠と長寿に効く「北欧式ダイエット」要点と始め方

健康的な食事法といえば地中海食が有名ですが、北欧諸国の伝統的な食習慣を土台にした「北欧式ダイエット」も、同じくらい注目されていると記事は伝えます。
対象となるのはデンマーク、アイスランド、フィンランド、ノルウェー、スウェーデン。
地中海食と似たメリットがありながら、寒冷な気候で育つ食材が中心になる点が特徴だとしています。
米国の登録栄養士ドーン・ジャクソン・ブラトナー（Dawn Jackson Blatner）氏は「地中海食の寒冷地版」と表現し、方向性は近い一方で、食材の顔ぶれが違うと説明します。
記事によると、2004年に栄養士や科学者、料理人のグループが考案した「新北欧式ダイエット」は、地元でとれる旬の食材を基本に、健康だけでなく風味や持続可能性も重視します。
予防医学の専門家デイビッド・L・カッツ（David L. Katz）氏も、北欧式が“まったく新しい発想”というより、良い食事法に共通する…