腸年齢で健康寿命を延ばす　発酵食品と腸活の科学

「腸活」の第一人者・辨野義己氏は、便秘や下痢の背景に偏食や運動不足、ストレスなどがあると指摘。
全国調査で日本人の腸内細菌は9パターンに分類でき、加齢による変化は「腸年齢」として評価できると説明した。
10項目の腸年齢チェックシートで生活習慣を見直すことを推奨し、食物繊維や発酵食品、水分補給、適度な運動、十分な睡眠、リラックスの時間を取ることが快腸への近道と強調した。
便の硬さ・臭い・色・量・形状の観察習慣も健康維持の鍵とした。
一方、木村郁夫氏は発酵食品の主要成分「短鎖脂肪酸」が腸内細菌の発酵作用で生成され、全身の機能活性化や肥満抑制に寄与することを説明。
さらに、微生物が作るEPS（菌体外多糖）の健康効果や漬物・キムチに多く含まれる特定菌の発見について報告した。
発酵食品と腸内細菌の相互作用研究は進展中で、短鎖脂肪酸は疾患バイオマーカー、EPSは次世代の注目物質となる可能性があると展望を述べた。
講…