パーキンソン病と食生活の深い関係とは

パーキンソン病は45歳から65歳にかけて発症することが多い進行性の神経疾患で、脳内のドーパミン減少が主因とされています。
医師グレッグ・ファインシンガー氏はコラムで、食生活が病気の予防や進行抑制に大きな役割を果たすと指摘しました。
特に農薬や環境毒の影響を避けるためには、肉や乳製品を控え植物性食品を中心にすることが重要と述べています。
肉を食べると植物中心の食事に比べ15倍、乳製品では5.5倍の環境毒を取り込む可能性があるとされ、乳製品は発症リスクとの関連が強いとされています。
また、GERD（胃食道逆流症）など消化管疾患がパーキンソン病リスクを76％高めることも紹介しました。
さらに予防や症状改善に役立つ食材として、天然のニコチンを含むピーマン、抗酸化作用のあるベリー類、コーヒーやお茶、L-ドーパを含むソラマメなどが挙げられています。
加えてタンパク質制限や食物繊維摂取が薬の効果を高める可能性もある…