パーキンソン病の症状と食事管理：何を食べ、何を避けるか

パーキンソン病は進行性の神経疾患で、脳の黒質にある神経細胞が損傷を受け、ドーパミンの産生が減少することで発症します。
これにより、震えや筋肉のこわばり、動作の緩慢、バランス障害などの運動症状に加え、気分障害や記憶障害、消化機能低下、睡眠障害など多様な非運動症状も現れます。
発症は通常60歳前後に見られますが、家族歴や男性であること、毒素曝露、頭部外傷などもリスク因子として挙げられています。
初期症状としては、嗅覚低下、便秘、字が小さくなる、声が小さくなる、姿勢の前傾などがあり、見逃されやすいため早期の気づきと診断が重要です。
病因としては遺伝要因と環境要因の複合が考えられており、脳内には異常たんぱく質（αシヌクレイン）が蓄積したレビー小体が確認されることが特徴です。
食事はパーキンソン病の根治には至りませんが、症状管理や生活の質向上には大きく貢献するとされます。
抗酸化作用のあるベリー類…