ムクナ豆で活力と希望を届ける！久留米で初マルシェ開催へ

福岡県久留米市で7月6日、栄養価の高さで注目を集める「ムクナ豆」をテーマにした初のマルシェイベント「ムクナの香りマルシェ」が開催されました。
主催は同市に拠点を置く一般財団法人「やさしい街」で、代表を務める音成龍司医師（70）は、長年パーキンソン病患者と向き合ってきた脳神経内科の専門医です。
音成医師は4年前、ムクナ豆に多く含まれる「L－ドパ」や必須アミノ酸に着目。
パーキンソン病患者の支えになるだけでなく、一般の人にも活力を与える可能性があると考え、研究と製品開発を進めてきました。
今回のマルシェでは、豆を使ったティーバッグや微量豆入りコーヒーなどが販売され、音成医師による健康講座やミニライブも開催。
イベントの収益の一部は、医療系進学者への奨学金基金として寄付されます。
ムクナ豆の生産は久留米でも始まり、製品のパッケージ封入は地域の就労支援事業所が担当。
地域ぐるみの循環型プロジェクト…