筋肉を守る「朝たんぱく質」　3食に分けて摂る工夫

筋肉を維持するために欠かせないたんぱく質は、1日に必要な量だけでなく「いつ食べるか」にも目を向ける必要があります。管理栄養士の星穂奈美さんは、夕食だけでまとめて摂るのではなく、朝・昼・夕の3食に分けて摂ることを勧めています。

特に朝食は、パンとコーヒーだけで済ませるなど、たんぱく質が不足しやすい時間帯です。記事では、ゆで卵、チーズ、ヨーグルト、牛乳、納豆、豆腐、豆乳、ツナ缶、サバ缶など、忙しい朝でも取り入れやすい食品を紹介しています。高齢者を対象とした研究でも、朝食の摂り方と筋力やフレイルとの関連が報告されています。

パーキンソン病では動きにくさなどによって活動量が減ると、筋力低下が生活機能に影響することがあります。そのため、運動とともに十分なエネルギーやたんぱく質を確保し、筋肉を維持する視点は大切です。朝食が少ない人なら、普段の食事に卵や乳製品、大豆製品などを一品加える方法は取り組みやすい工夫といえます。

ただし、レボドパを服用している人では、たんぱく質に含まれるアミノ酸が薬の吸収や脳への移行に影響し、効き方が変わる場合があります。だからといって自己判断でたんぱく質を減らすと、低栄養や筋力低下につながる心配があります。薬の効き方と食事の関係が気になる場合は、主治医や薬剤師、管理栄養士と相談しながら、摂取量と食べる時間を調整することが大切です。

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