47都道府県の栄養を可視化　地域で異なる「食」の課題

ゼスプリ インターナショナル ジャパンは、全国47都道府県の栄養状況を分かりやすく可視化するWebコンテンツ「栄養花火」を公開しました。約1万人規模の調査などをもとに、適正体重や低体重・過体重、栄養素や食品の摂取状況、食品へのアクセス、経済環境、栄養に関する知識、生活習慣など89項目を分析しています。

調査では、過体重が東北や九州の一部で比較的多い一方、低体重は都市圏や中国地方で目立つなど、地域によって異なる傾向が示されました。また、食料品店への行きやすさや物価高による負担など、食事を取り巻く環境にも地域差が確認されています。結果は地域の優劣を順位付けするのではなく、それぞれの特徴として示されています。

この調査で注目したいのは、栄養を「本人が何を食べるか」だけの問題として捉えていない点です。高齢になると買い物へ出かけにくくなったり、一人で食事をする機会が増えたりすることで、十分な食事を確保しにくくなる場合があります。食へのアクセスや経済状況、人とのつながりまで含めて考える必要があります。

パーキンソン病でも、動きにくさや飲み込みの問題、食欲の変化などから体重減少や低栄養につながることがあります。体重だけで栄養状態を判断するのではなく、食事量や食品の種類、買い物や調理の負担などにも目を向けることが大切です。本人だけに努力を求めず、家族や地域、医療・介護の支援を組み合わせて「食べられる環境」を守る視点も重要になりそうです。

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