豆やきのこに含まれる「ポリアミン」　健康長寿との関係を研究

豆類やきのこ、野菜、発酵食品などに含まれる「ポリアミン」が、健康長寿に関係する物質として研究されています。ポリアミンは全身の細胞に存在し、細胞の成長やDNA、RNAの安定などに関わります。東京慈恵会医科大学の松藤千弥学長によると、体内の量は若い時期をピークに加齢とともに減少する傾向があります。

記事では、ポリアミンを含む食品を食べる方法と、腸内細菌による産生を支える食生活を紹介しています。豆類、きのこ、ブロッコリーなどに加え、納豆やみそといった発酵食品も取り入れやすい食品です。また、乳酸菌やビフィズス菌、食物繊維などを含む食事で腸内環境を整えるという考え方も紹介されています。

ポリアミンはオートファジーや慢性炎症、血管、脳機能との関係が研究されており、記事では認知症予防や健康寿命への期待にも触れています。ただし、基礎研究や動物研究から得られた知見も多く、特定の食品やポリアミンの摂取によって人の認知症を予防したり、「細胞から若返る」ことが証明されているわけではありません。

パーキンソン病では、食欲低下や飲み込みにくさ、便秘などによって食事量が減り、低栄養や筋肉量低下につながることがあります。そのため一つの成分を増やすことより、たんぱく質、野菜、豆類などを無理なく組み合わせ、必要な栄養を確保することが基本です。食事量が減っている場合や飲み込みに不安がある場合は、医師や管理栄養士などへの相談も役立ちます。

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