超加工食品の摂取とパーキンソン病初期兆候に関連

アメリカ神経学会の医学誌「Neurology」に発表された研究によると、ソーダやスナック菓子、ホットドッグなどの超加工食品を日常的に摂取している人は、パーキンソン病の発症前段階である「プロドローマル期」に見られる初期兆候の出現リスクが2.5倍に上昇することが明らかになりました。
この研究は中国・上海の復旦大学に所属するシアン・ガオ（Xiang Gao）博士らによって実施され、平均年齢48歳の男女42,853人を対象に最大26年間にわたり追跡調査が行われました。
参加者は食事記録や健康診断を通じて、便秘、うつ、嗅覚低下、日中の過度な眠気、夢の中の行動が現実に再現されるレム睡眠行動障害など、パーキンソン病に関連する初期兆候の有無が評価されました。
超加工食品の摂取量は、ソース、甘味飲料、加工肉、スナック菓子、乳製品系デザートなどを対象に1日あたりの摂取頻度から算出され、1日11品以上摂取してい…